홈베이킹

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 버터 쿠키 만들기

★준비물 - 박력분 (140g) - 슈가파우더 (50g) - 바닐라 익스트랙 (1g) - 계란 (25g) - 무염버터 (100g) * 버터와 계란은 상온에 미리 꺼내놓아 주세요. 간략한 과정 더보기 1. 실온에 둔 버터(100g)를 부드럽게 잘 풀어준다. 2. 슈가파우더(50g)을 넣고 잘 섞어준다. 3. 계란(25g)과 바닐라 익스트랙(1g)을 넣고 섞어준다. 4. 박력분(140g)을 체쳐서 넣고 주걱으로 11자를 그리며 섞어준다. 5. 짤주머니에 반죽을 넣고 원하는 모양대로 짠 후, 170에서 15분정도 구워준다. 6. 완성! 🚩START 1. 실온에 둔 버터(100g)를 부드럽게 잘 풀어준다. 2. 슈가파우더(50g)을 넣고 잘 섞어준다. 3. 계란(25g)과 바닐라 익스트랙(1g)을 넣고 섞어준다..

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 초코칩 쿠키 만들기

★준비물 - 올리고당 (3g) - 중력분 (110g) - 설탕 (80g) - 소금 (1g) - 바닐라 익스트랙 (1g) - 계란 (25g) - 베이킹 소다 (1g) - 초코칩 (42g) - 무염버터 (60g) * 버터와 계란은 상온에 미리 꺼내놓아 주세요. 간략한 과정 더보기 1. 실온에 둔 버터(60g)를 부드럽게 잘 풀어준다. 2. 설탕(80g)을 잘 풀어둔 버터에 넣고 섞어준다. 3. 계란(25g)과 소금(1g)을 잘 풀어준 뒤 버터에 넣고 섞어준다. 4. 올리고당(3g)과 바닐라 익스트랙(1g)을 넣고 섞어준다. 5. 중력분(110g)을 체쳐서 넣고 섞어준다. 6. 초코칩(42g)을 넣고 섞어준다. 7. 동그랗게 모양을 잡아준다. 8. 에어프라이어로 170도에서 12분간 구워준다. 9. 완성 🚩S..

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 블루베리 크림치즈 스콘 만들기

★준비물 [블루베리 잼] - 냉동 블루베리 - 설탕 - 레몬즙 한스푼 * 노란색은 반드시 차가운 상태로 사용 [스콘] - 우유 (40g) - 중력분 (300g) - 설탕 (60g) - 소금 (2g) - 바닐라 익스트랙트 (1g) - 계란 (1개) - 베이킹 파우더 (8g) - 크림치즈 (150g) - 무염버터 (80g) 간략한 과정 더보기 [블루베리 잼 만들기] 1. 만들고 싶은 양만큼 냉동블루베리 1: 설탕1 로 맞춰준 후 냄비에 넣고 졸여준다. 2. 어느정도 블루베리가 흐물해졌을때 블루베리 알갱이들을 눌러서 으깨준다. 3. 레몬즙 한스푼을 넣어준다. 4. 잘 저어주며 약간 질게 흘려지는 농도까지 졸인다. 5. 유리병에 담아서 식혀주면 완성 [스콘 만들기] 1. 계란 (1개)와 우유(40g), 바닐라 ..

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 도시락 케이크 만들기 2

도시락 케이크 다시 도전! 우왕 좌왕만 안했어도 더 예쁘게 나왔을거같다 ★준비물 [제누와즈] - 우유 (15g) - 박력분 (45g) - 설탕 (45g) - 소금 (0.5g) - 식용유 (11g) - 계란 (1.5개) [아이싱] - 휘핑크림 *모든 재료들은 시작 전 상온에 1시간 정도 꺼내놓아 주세요! 간략한 과정 더보기 1. 흰자(48g)를 휘퍼를 이용해 거품을 내준다. 2. 휘핑된 머랭에 노른자를 넣고 가볍게 휘핑해준다. 3. 휘핑한 계란에 박력분(45g)을 넣고 주걱으로 쓸어 넘기듯 섞어준다. 4. 반죽에 식용유+우유를 넣어서 섞기 5. 에어프라이어에 150도로 40분간 굽기! 6. 반죽 완성! 충분히 시켜준 후 칼로 자른다. 7. 크림 휘핑 후 아이싱 8. 완성 🚩START 1. 흰자(48g)를 ..

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 크림치즈 빵 만들기

에어프라이어로 크림치즈빵 만들기! 빵집에서 알바할 때 내가 제일 좋아했던 빵이다😍 알바할 때 갓 나와서 뜨거운 크림치즈빵을 반으로 잘라 호호 불어 먹으면 정말 맛있었던 기억이 있다. 행복했던 기억을 떠올리며 크림치즈빵을 만들어 보았다. 손반죽이라서 반죽이 조금 힘들지만 다른 빵보단 손이 덜 가는 느낌이였다! ★준비물(크림치즈빵 10개 기준) [빵 반죽에 필요한 재료] - 강력분 (190g) - 박력분 (20g) - 우유 (150g) - 소금 (3g) - 설탕 (20g) - 인스턴트 드라이 이스트 (4g) - 무염 버터 (25g) [크림치즈 필링에 필요한 재료] - 크림치즈 (390g) - 무염 버터 (75g) - 슈가파우더 (40g) *모든 재료들은 시작 전 상온에 1시간 정도 꺼내놓아 주세요! 간략한 ..

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 커피콩 쿠키 만들기

게시글로 올릴 생각을 안하고 만들어서 결과물 이미지만 있다.. 222 다음번에 다시 만들 때 과정도 올려야쥥 222 예쁘게 동글동글 빚었을때 찍은 사진! (에어프라이어에 들어가기 전)

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 바스크 치즈 케이크 만들기

게시글로 올릴 생각을 안하고 만들어서 결과물 이미지만 있다.. 다음번에 다시 만들 때 과정도 올려야쥥

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 마들렌 만들기

게시글로 올릴 생각을 안하고 만들어서 결과물 이미지만 있다.. 333 다음번에 다시 만들 때 과정도 올려야쥥 333 마들렌은 맛있으니까~! 밑에 마들렌 색깔 차이는 살짝 오버쿡 된거..

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 소금빵 만들기

게시글로 올릴 생각을 안하고 만들어서 결과물 이미지만 있다.. 444 다음번에 다시 만들 때 과정도 올려야쥥 소금빵은 만들 일이 없을 듯하다.. 왜냐면 무지무지 힘들었기 때문.. 누가 쉽다했어!! 들어가는 재료는 없어도 만드는 데만 5시간 걸린거 같은데ㅠ (발효 너무 시러)

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 통밀빵 만들기

게시글로 올릴 생각을 안하고 만들어서 결과물 이미지만 있다.. 555 다음번에 다시 만들 때 과정도 올려야쥥 555 만들기 정말 정말 쉬운 통밀빵 통밀빵이라서 맛은 그닥 없지만 잼에 발라서 먹으면 통밀의 식감이 재밌다! 견과류도 넣어 만들어서 중간중간 씹히는 맛 존맛탱! 통밀빵이라 그런지 빵을 썰기가 너무너무 힘들었다.. 너무 심각한 겉바속촉(아니, 겉딱속촉) 온 힘을 다해 썰으니 속에 따뜻한 단면이 나왔다.... 맛있어서 용서해준다 내가