베이킹

[베이킹 초보의 홈 베이킹] - 모카번 만들기

모카번을 만들어봤다! 일단, 가장 중요한 준비물! ★준비물 (10개 분량) [빵에 필요한 재료] - 물 (110g) - 이스트 (7g) - 강력분 (350g) - 설탕 (35g) - 소금 (7g) - 우유 (100g) - 무염 버터 (20g) [모카 토핑 재료] - 무염 버터 (60g) - 설탕 (60g) - 계란 (1개) - 뜨거운 물 (아빠 숟가락 2스푼) - 커피 가루 (3개) - 중력분 (70g) 간략한 과정 더보기 [빵 반죽] 1. 물 110g에 이스트 7g을 넣어서 섞어준다. 2. 이스트를 푼 물에 설탕 35g과 소금 7g, 우유 100g을 넣고 섞어준다. 3. 반죽이 되지면 손으로 고루 섞이게 반죽한다. 4. 랩으로 덮거나 뚜껑을 덮어 15분동안 휴지시킨다. 5. 숙성되어 부푼 반죽을 평평하..

[베이킹 초보의 홈 베이킹] start!

베이킹 첫번째 포스팅! 오븐은 없지만 오븐처럼 큰 에어프라이어 덕분에 아직까지 베이킹 하는데 큰 무리는 없다. ※ 베린이의 홈베이킹 전적 첫 번째로는 제일 잘 만들 수 있는 마들렌! 마들렌은 만들기 너~~~~무 쉽다! 이젠 계량없이 만들기도 가능할 것 같다😊 (마들렌 만드는 과정보면 완성 후 먹는데 거부감이 올라온다.... 밀가루1: 버터1: 설탕1) 저 비율만 맞춰주면 정말 너무 맛있는 마들렌이 나오는데 들어가는 버터양이 어마무시하다.. 두 번째는 머핀! 바닐라 익스트라가 들어간 일반 머핀과 코코아 파우더와 초코칩이 들어간 초코 머핀도 만들었다. 발효 과정이 없어두 되는 빵이라서 너무 좋았지만 두 가지 맛을 만드는 건 초보에게 굉장히 어려운 일.. 세 번째는 커피콩 쿠키! 작고 동글동글한 커피콩 모양을..